Das Jahr auf der Streuobstwiese

Winter: Struktur und Weichenstellung

Wenn die Bäume ihr Laub abgeworfen haben, wirkt die Wiese ruhig. Doch für uns beginnt jetzt die wichtigste Phase der Baumpflege. Im blattlosen Zustand lässt sich die Architektur der Krone genau lesen.

Zwischen Januar und März greifen wir zu Schere und Säge. Der Winterschnitt ist entscheidend, um die Bäume vital zu halten und einer Vergreisung vorzubeugen. Jetzt entscheiden wir auch über die Ernte des kommenden Jahres: Wer die dicken, runden Fruchtknospen von den schlanken Blattknospen unterscheiden kann, sieht schon im Winter, ob dem Baum ein extremes Mastjahr bevorsteht. Durch gezieltes Herausschneiden von Fruchtholz nehmen wir ihm im Vorfeld die Last, verhindern Astbruch und dämpfen die sogenannte Alternanz (den Wechsel zwischen Extremertrag und Ernteausfall).

Nebenbei ist der Winter die beste Zeit, um die Bäume von der Mistel zu befreien. Der Halbschmarotzer entzieht dem Holz wichtiges Wasser und muss regelmäßig herausgeschnitten werden, bevor er die Krone erstickt.

Frühling: Austrieb und bange Blicke

Im April und Mai erwacht die Wiese. Die Blüte der Kirschen, Birnen und später der Äpfel ist der Startschuss für das Obstjahr. In dieser Zeit wandert der Blick oft auf die Wetter-App: Spätfröste während der Hauptblüte können die Ernte eines ganzen Jahres innerhalb einer Nacht zunichte machen.

Es ist auch die Zeit der Pflanzungen. Wer jetzt Jungbäume setzt, muss besonders wachsam sein. Der Feind sitzt oft unter der Erde: Wühlmäuse fressen nach dem Winter bevorzugt die süßen, jungen Wurzeln der frisch gepflanzten Bäume. Ein regelmäßiger Rüttel-Test am Stamm zeigt, ob der Baum noch fest im Boden steht.

Sommer: Hohes Gras und Wasserschosse

Im Sommer zeigt die Wiese ihre wildeste Seite. Das Gras steht oft kniehoch und bietet Insekten, Spinnen und Amphibien dringend benötigte Deckung und Nahrung. Statt alles mit großen Maschinen kurz zu häckseln, greifen wir gezielt zur Sense. Wir mähen nur schmale Pfade, um an die Bäume zu gelangen, und halten die Baumscheiben um die Stämme frei. Das verhindert, dass das Gras den flachen Wurzeln der Obstbäume das Wasser entzieht.

Hitze und Trockenheit sind mittlerweile die größten Herausforderungen im Sommer. Besonders Jungbäume müssen jetzt unterstützt werden – aber richtig: Einmal pro Woche durchdringend mit 40 bis 50 Litern wässern ist deutlich effektiver, als täglich ein bisschen zu gießen. So zwingt man den Baum, tiefe Wurzeln zu bilden.

Während Apfelbäume im Sommer ihre senkrechten, unfruchtbaren Wassertriebe (“Wasserschosse”) in die Höhe schieben, die man am besten direkt ausreißt, steht beim Steinobst die Ernte an. Die Süßkirschen werden oft direkt vom Boden aus geerntet, indem man die tragenden Äste komplett absägt. Dieser Sommerschnitt ist für Kirschen ideal, da der Baum die Wunden jetzt sofort verschließen kann und Erreger keine Chance haben.

Herbst: Erntezeit und Abschluss

Wenn die Äpfel reif sind, zahlt sich die Arbeit des Jahres aus. Die Ernte auf der Streuobstwiese ist oft schweißtreibend. Es wird geschüttelt, aufgelesen und sortiert. Ein Teil geht in die Kelterei für unseren Apfelsaft und natürlich den Ebbelwoi, ein anderer Teil wandert ins Lager für den Winter.

Totholzhaufen, die wir aus dem Schnittholz des vergangenen Jahres angelegt haben, bieten nun Igeln und anderen Nützlingen ein Winterquartier. Wenn das letzte Laub fällt, schließt sich der Kreis. Die Wiese geht in die Ruhephase, und wir bereiten uns mental schon auf den nächsten Winterschnitt vor.

Wer auf der Streuobstwiese arbeitet, lernt Geduld. Man pflanzt Bäume, in deren Schatten man vielleicht selbst nicht mehr sitzen wird. Aber man schafft einen Lebensraum, der bleibt.